LintasDaerah.id – Nasi goreng selalu jadi menu andalan masyarakat Indonesia. Dari sekian banyak variasinya, Nasi Goreng Jawa punya tempat tersendiri di hati penikmat kuliner. Rasanya gurih, sedikit manis dari kecap, dengan tambahan suwiran ayam dan sayuran segar membuat menu ini cocok disajikan untuk sarapan maupun makan malam bersama keluarga.
Kelezatan nasi goreng ini terletak pada racikan bumbu sederhana, namun kaya rasa. Perpaduan bawang merah, bawang putih, terasi goreng, kecap, serta merica bubuk menghadirkan cita rasa khas yang membedakannya dari nasi goreng biasa.
Jika ingin mencobanya di dapur rumah, berikut resep nasi goreng Jawa praktis yang bisa langsung dipraktikkan.
Bahan-Bahan Nasi Goreng Jawa
Bumbu 1:
- 4 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, dimemarkan & dicincang kasar
- 4 buah bawang merah, dicincang
- 1 batang daun bawang prei, dirajang ½ cm
- Bumbu 2:
- 2 buah cabai merah, dirajang halus
- 2 sdt terasi goreng
Bumbu 3:
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu 4:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- Bahan tambahan:
- 2 sdm air
- 2 butir telur
- 75 g suwiran ayam goreng
- 75 g kol, dirajang kasar
- 50 g taoge
- 50 g sawi hijau, dirajang 2 cm
- 500 g nasi putih
Pelengkap:
- Bawang goreng dan kerupuk kampung
- Sambal dan acar sesuai selera
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa
1. Campur gula, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Sisihkan.
2. Campur kecap manis, saus tomat, dan kecap asin, aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah dan daun bawang prei, tumis hingga harum.
4. Masukkan cabai dan terasi, aduk cepat hingga harum.
5. Masukkan campuran garam, gula, merica, serta campuran kecap. Tambahkan telur, orak-arik hingga matang.
6. Tuang air, aduk hingga rata.
7. Masukkan suwiran ayam, kol, taoge, dan sawi hijau. Aduk cepat hingga harum.
8. Masukkan nasi, aduk hingga bumbu merata dan nasi benar-benar tergoreng.
9. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk, sambal, dan acar.
Resep nasi goreng Jawa ini cocok dijadikan menu sarapan praktis maupun santapan keluarga di malam hari. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dijamin membuat siapa pun ketagihan.(*)
Penulis : Apriani Alva
Editor : Nury
