LintasDaerah.id – Ayam goreng selalu jadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Salah satu cara agar ayam goreng lebih tahan lama, praktis disajikan, sekaligus bisa jadi peluang usaha adalah dengan membuat ayam ungkep bumbu rempah.
Proses mengungkep membuat bumbu rempah meresap sempurna ke dalam daging ayam. Setelah matang, ayam bisa langsung digoreng sebagian untuk disantap, sementara sisanya bisa disimpan di kulkas atau freezer sebagai stok. Cocok untuk menu sahur, buka puasa, bahkan bisa dijadikan ide jualan ayam frozen siap goreng.
Berikut resep ayam ungkep bumbu rempah yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Utama Ayam Ungkep Bumbu Rempah
- 1 ½ kg ayam
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 5 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 jempol lengkuas
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol jahe
Bahan Cemplung
- 1 batang serai, digeprek
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 1 sdm totole (kaldu bubuk)
- 1 sdt gula
Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Rempah
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas bersih.
2. Panaskan sedikit minyak di penggorengan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata.
6. Tambahkan air hingga ayam terendam, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
7. Matikan api. Jika ingin langsung disantap, goreng sebagian ayam hingga kecokelatan.
8. Sisa ayam ungkep bisa disimpan di kulkas atau freezer sebagai stok praktis.
Ayam ungkep bumbu rempah tidak hanya cocok untuk menu sehari-hari, tetapi juga bisa jadi peluang usaha rumahan. Dengan menyimpannya dalam bentuk frozen, ayam bisa tahan lebih lama dan siap digoreng kapan saja.
Rasanya yang gurih, harum rempah, dan praktis penyajiannya membuat ayam ungkep frozen banyak diminati, baik untuk stok keluarga maupun ide jualan online.
Selamat mencoba resep ini di rumah, semoga bisa jadi inspirasi menu praktis sekaligus peluang usaha baru.(*)
