LintasDaerah.id – Setiap Idul Adha, hampir setiap muslim menerima daging kurban dalam jumlah cukup banyak.
Sebagian orang mungkin langsung memasaknya, tapi tak sedikit juga yang ingin menyimpan daging tersebut di kulkas agar bisa dimasak lain waktu. Tapi perlu diketahui, menyimpan daging kurban di dalam kulkas tidak boleh asal-asalan.
Bila salah cara menyimpan danging kurban di kulkas bisa mengakibatkan beraroma bau busuk, mudah rusak, bahkan tidak aman untuk dikonsumsi.
Jadi penting untuk tahu cara menyimpan daging yang benar agar tetap segar dan tahan lama.
Meskipun terkesan sepele, tetapi menyimpan daging kurban Idul Adha di kulkas agar awet ternyata tidak bisa sembarangan.
Penasaran dengan cara menyimpan daging kurban Idul Adha di kulkas agar tetap segar dan awet sehingga bisa dimasak beberapa ke depan?
Berikut ini tips menyimpan daging kurban di kulkas yang praktis dan bisa kamu terapkan di rumah!
1. Perhatikan kondisi kulkas
Sebelum menyimpan daging, pastikan kulkas dalam kondisi bersih. Kulkas yang kotor dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri yang dapat mengkontaminasi daging. Bersihkan rak dan dinding kulkas dengan cairan pembersih makanan untuk memastikan kebersihannya.
2. Bijak dalam Mencuci daging
Mencuci daging sebelum disimpan justru dapat mempercepat kerusakan. Air yang masuk ke dalam serat daging dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri. Jika ada kotoran, cukup bersihkan dengan tisu dapur tanpa menggunakan air.
3. Potong Daging Sesuai Kebutuhan
Potong daging menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan porsi sekali masak. Hal ini memudahkan saat ingin mengolahnya, karena tidak perlu mencairkan seluruh daging yang disimpan.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara
Simpan daging dalam wadah yang kedap udara untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kesegaran.
Hindari menggunakan kantong plastik biasa atau kresek, karena tidak dapat mencegah masuknya udara dan bau dari luar.
liputan6.com
5. Atur Suhu Freezer dengan Tepat
Suhu ideal untuk menyimpan daging di freezer adalah -18°C. Pada suhu ini, daging dapat bertahan hingga 4 bulan tanpa mengalami penurunan kualitas. Pastikan suhu freezer stabil dan tidak sering berubah-ubah.
6. Labeli Daging dengan Tanggal Penyimpanan
Berikan label pada setiap wadah daging dengan mencantumkan tanggal penyimpanan. Hal ini membantu Anda mengetahui berapa lama daging telah disimpan dan mencegah penggunaan daging yang sudah terlalu lama disimpan.
7. Cairkan Daging dengan Cara yang Benar
Saat ingin mengolah daging beku, pindahkan daging dari freezer ke chiller (bagian bawah kulkas) dan biarkan mencair secara perlahan. Hindari mencairkan daging di suhu ruangan, karena dapat memicu pertumbuhan bakteri.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, daging kurban yang disimpan di kulkas akan tetap segar dan awet hingga waktu pengolahan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!(*)
